Un momento histórico fue lo que vivieron los integrantes de Barbakuá, al conseguir el podio en la competencia de asado, son los pioneros en el país en conseguir tan importante lugar. Por primera vez un equipo paraguayo clasifica a un mundial de asado, fueron 4 podios que obtuvieron como equipo, demuestra la preparación y el alto nivel gastronómico de nuestro país.

El equipo paraguayo se alzó con varios podios de las 5 categorías en la que compitieron: 1- Pez espada, 2- Cabrito, 3- Cordero, 4- Carne vacuna y 5- Cerdo.

También agregaron una categoría denominada “vegetariana” y el primer día de competición, se realizó un torneo llamado “Ancestral”, sin puntuación para el torneo en sí y consistía en cocinar netamente con leña. El Team Barbakuá, encaró el desafío cocinando medio cordero y una bondiola de cerdo.

Además del Team Barbakuá también viajó hasta Chile el equipo Las Brasas, demostrando que en el asado somos expertos.

“Nosotros somos el equipo Barbakuá, y hoy nos acompaña en esta conferencia el Negro Rivero, representante del equipo ‘Las Brasas’, que también fueron a participar e hicieron también podio obteniendo el tercer lugar en costilla de cerdo y entre tantos equipos eso es grandioso, fue una locura la emoción que sentimos al ver a dos equipos paraguayos en el podio, importante mencionar que fuimos con bastante humildad y muy bien preparados” destacó André Magón, integrante del Team Barbakuá.

Sin dudas obtener tan importante podio es un esfuerzo en conjunto, tanto del equipo como de las marcas que los acompaña y apoyan. “Agradecemos a todas las empresas que nos apoya y a la familia porque fue una semana complicada, pero valió la pena cada segundo fuera del país, por los resultados obtenidos”, concluyó Leyzman Salim.

Al ser consultado Salim sobre cómo se formó el grupo, aseguró que el equipo nace con el nombre de Copetin, para la primera competencia de asados que se realizó en la Feria Tata en el 2019, disputa de la cual salieron victoriosos.

Detalló que en esa competencia se logró el primer lugar, y el premio era representar al país en la Cumbre Internacional de Parrilleros que se realizó en la ciudad de La Serena, Chile, hace algunas semanas. El equipo para la Feria Tata estaba integrado por: José Torrijos, Andre Magom, Jimmy Benitez y Alejandro Mendieta.

Para la Cumbre en Chile Alejandro Mendieta no pudo viajar por cuestiones laborales y en su reemplazo ingresó Salim. Fue así se formó el equipo para ir a la Cumbre.

Leyzman Salim, Magon, Torrijos y Jimmy trabajan directamente con asados, son grandes cocineros de alta escuela con mucha experiencia en las mejores cocinas del país, donde demuestran su gran experiencia con carnes. Cada vez que el grupo se encuentra hace asados. Songrandes entusiastas del mismo.

“La idea es ir armando otros equipos. Que los asadores y cocineros se animen a salir a competir. Está en los planes capacitar a más personas en el oficio y por qué no soñar con un centro de capacitación”, finalizó Salim.