Por Claudio Valerio
© Valerius
“El que bien come y bien digiere, sólo de viejo muere”.
Todo el mundo sabe que el ingerir carne tiene un gran impacto en nuestro bienestar físico y mental dado que aportan entre un 16-22% de proteínas de alto valor biológico; se podría decir que aproximadamente 19% de proteína de excelente calidad y hierro que es bien absorbido. Su valor energético aumenta o disminuye, según el contenido de grasa.
Sin embargo, se realizaron estudios que han demostrado que, según sea la hora del día en que comemos carne (u otros alimentos) nos puede causar un efecto positivo o negativo. Si consumimos algunos alimentos por la mañana, ellos pueden darnos ese impulso de energía que tanto necesitamos y, por otro lado, están aquellos que nos resultan útiles al tratar de conciliar el sueño.
El mejor momento del día para disfrutar de consumir carne es el desayuno o almuerzo. Como el comer carne roja magra puede ayudar a regular el apetito, si lo hacemos bien temprano en el día, con el desayuno o el almuerzo, nos puede ayudar a sentirnos satisfechos por más tiempo.
Algunos de nuestros alimentos favoritos tienen también su mejor hora del día para comerlos.
El mejor momento del día para comer bananas es la cena; y esto es debido a que la vitamina B que se encuentra en las bananas, o los plátanos, ayuda a la producción de serotonina que nos auxilia para regular el sueño. Por lo tanto, un vaso de leche caliente y una banana antes de acostarnos pueden ayudar dormir bien en la noche.
Frutos secos naturales, además de ser alimentos deliciosos, son una importante fuente de ácidos grasos monoinsaturados y proteína vegetal. Ellos aportan numerosos beneficios para la salud de las personas. La mejor hora del día para su ingesta es la del desayuno, por ser una fantástica fuente de proteínas y grasas saludables.
Almendras, pistachos, nueces, pacana (nuez pecán), maní, pueden ser agregados a los cereales o bien comidos como un refrigerio matutino para un gran impulso de energía.
El arroz es un cereal ampliamente consumido en todo el planeta y sustenta la base fundamental de la alimentación de la mitad de la población mundial. El arroz puede ser blanco o integral. La diferencia entre ambos es que el integral no está sometido a ningún tipo de refinamiento o proceso químico.
El arroz integral contiene mucho potasio, calcio, magnesio y fibra y, además de este gran valor nutricional, también tiene un bajo índice glucémico (IG), que es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre; y esto se traduce como que su contenido de energía se libera lentamente. Por lo tanto, el mejor momento del día en que se debe comer es en el almuerzo, porque ayuda a mantener el hambre a raya.
A los alimentos, en función del efecto que tengan en el organismo después de ser digeridos, se los clasifican como ácidos o alcalinos. En el caso de las manzanas y naranjas, según lo advierte Merwin en el cliché, “Las manzanas y las naranjas pueden parecer lo mismo, pero no lo son”, son una fuente natural de fibra, antioxidantes y otras sustancias cardiosaludables; estas frutas frescas son alimentos ácidos, por lo que se pueden comer mejor durante la mañana o bien como refrigerio durante el día.
La ingesta de frutas proporciona una baja magnitud calórica y contiene bajos niveles de sodio y grasas, y, por esta razón, es que realmente no se querrá ir a la cama con el estómago pesado.
El yogur, también conocido como yogurt, es un alimento que se obtiene de la fermentación de la leche. Es rico micronutrientes, minerales e incluye vitaminas como, por ejemplo, las del complejo B, principalmente B2, B3 y B12. Cualquier momento del día puede ser el mejor para su consumo y, aunque no resulte una buena idea tomar un refrigerio tarde por la noche, es más saludable que las galletas o bizcochos, en caso de tener hambre por la noche.
Promover hábitos de vida saludables, en acción para cuidar nuestra alimentación y salud,
nos conducen a tener un cuerpo sano, mente sana y un trabajo saludable. Porque, mantener un cuerpo sano requiere de mucha dedicación y compromiso; es una tarea relativamente sencilla, pero requiere de prácticas y costumbres saludables.
¿Superalimentos o alimentos saludables? ¿Qué incluir en nuestra ingesta diaria?
Los superalimentos son alimentos que son más beneficiosos, y mejores, que otros. Son comestibles, ensalzados, que proporcionan muchos beneficios y propiedades que favorecen a nuestra salud. Pero no nos engañemos, por más que destaquen las bondades de este “mejor alimento del mundo”, o el “alimento definitivo”, no es posible basar toda nuestra dieta en un producto único… No existe un alimento cuya única ingesta nos haga suponer el fin de todas las enfermedades; aunque hay quienes los consideran poco menos que antídotos.
Los alimentos saludables y nutritivos son los no procesados o sin exceso de azúcares. En general, si nos ceñimos a los “alimentos naturales”, ellos harán que nuestra dieta sea mucho más rica y saludable.
Si nos acostumbramos a incluir con asiduidad estos últimos alimentos, los “corrientes”, a nuestro menú diario, se verá reflejada en una mejor salud para nuestro organismo.
